Frische Entenkeulen mit Haut, 2 Stück, Polen

🍽️ Rezeptidee: Geschmorte Entenkeulen mit Apfel-Rotkohl & Kartoffelstampf

Zutaten (für 2 Personen):

• 2 frische Entenkeulen mit Haut (ca. 500 g)

• Salz, Pfeffer

• 1 Zwiebel, fein gewürfelt

• 1 Apfel, geschält und in Stücke geschnitten

• 1 EL Honig

• 200 ml Geflügelfond

• 100 ml Rotwein

• 1 TL Thymian

Zubereitung:

1. Entenkeulen waschen, trocken tupfen und rundum mit Salz und Pfeffer einreiben.

2. In einem Bräter ohne Fett anbraten, bis die Haut goldbraun ist. Dann herausnehmen.

3. Im Bratfett Zwiebel und Apfel anrösten, mit Honig karamellisieren und mit Rotwein ablöschen.

4. Fond und Thymian zugeben, Keulen wieder einlegen und zugedeckt bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 1,5 Stunden schmoren.

5. Anschließend offen weitere 15–20 Minuten braten, bis die Haut schön knusprig ist.

6. Dazu passen klassisch Apfel-Rotkohl und Kartoffelstampf oder Serviettenknödel.

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🦆 Frische Entenkeulen mit Haut aus Polen – zart, saftig & aromatisch

Unsere Frischen Entenkeulen mit Haut stammen von sorgfältig aufgezogenen Enten aus Polen. Sie überzeugen durch ihr zartes Fleisch, die feine Fettstruktur und den aromatisch-intensiven Geschmack – ideal für den schnellen Festtagsteller oder den klassischen Sonntagsbraten.

Durch die frische Verarbeitung bleiben die Keulen besonders saftig und gelingsicher – ob im Ofen, Schmortopf oder auf dem Grill.

Produktdetails:

• Herkunft: Polen

• Gewicht: ca. 500 g (2 Keulen)

• Frisch, küchenfertig

• Mit Haut

• Ideal für 2 Portionen

Tipp:
Für besonders knusprige Haut: Am Ende der Garzeit kurz unter den Grill legen oder bei 220 °C nachbräunen.