Stockner's Demeter Radicchio, 1 Stk.

ca. 300 g
BIO
ca. 1,19 € 3,99 €/kg
Herkunftsland: Deutschland,

Radicchio - der Bittere

Der ursprünglich aus Italien stammende Salat bekommt ausgewachsen eine runde faustgroße Form. Der im Volksmund auch, wegen seiner ähnlichen Form, roter Chicoree genannte Salat hat einen bitteren herbwürzigen Geschmack.

Durch seine auffällige Farbe wertet er optisch jede Salatschale auf, kann als Beilage zu Krabbencocktails oder auch gedünstet mit Olivenöl und Parmesan verzehrt werden.

Im Jahr 1986 gegründet und heute bereits in zweiter Generation in Enzerweis nahe Eichendorf auf 100 ha Betriebsfläche hat sich der Demeterhof Stockner auf den biologisch-dynamischen Gemüseanbau spezialisiert.


Der Demeterhof Stockner ist bisher ein überwiegender Freiland-Gemüsebaubetrieb, der folgende Kulturen anbaut: Salate, Radieschen, Sellerie mit Grün, Lauch, Fenchel, Rote Beete, Weißkraut, Blaukraut, Chinakohl, Rucola, Feldsalat, Bundzwiebeln. In einfachen Folientunnel werden angebaut: Rucola‚Tomaten, Gurken, Paprika, und Feldsalat.

Die Flächen werden extensiv bewirtschaftet und in der Regel mit nur einer Gemüsekultur pro Jahr belegt. Vor und nach dem Gemüse stehen Zwischenfrüchte und Gründüngungen, hauptsächlich Leguminosen, die dazu dienen, den Nährstoffbedarf der Verkaufskultur abzudecken.
Auf allen Flächen werden die biologisch-dynamischen Spritzpräparate Hornmist und Hornkiesel ausgebracht.

Neben den Familienmitgliedern Waltraud, Alexander, Agnieszka, Johann und Josef Stockner beschäftigt der Demeterhof Stockner einen festangestellten Mitarbeiter, 4 Halbtagskräfte und bis zu 40 Saisonarbeitskräfte.

 

Lieferant:

Stockner GmbH & Co. KG

Enzerweis 23, 94428 Eichendorf

Bio-Zertifikat:

Öko-Kontrollstellennummer: DE-ÖKO-037

Gültig bis: 31.01.2022

Produkteigenschaften

Handelsklasse: 1

gekühlte Ware