Bestes regionales Frischgemüse aus Neufarn

Die Tomate hat seinen Ursprung in Südamerika und ist heute fast weltweit in allen wärmeren Regionen zu finden. Ihre ausgewogene Mischung aus Säure und Süße macht Sie zu einem Dauerrenner in jeder Küche und mit 24 Kilogramm pro Kopf Verbrauch gehört sie zum beliebtesten Gemüse der Deutschen.

Die Fleischtomate hat eine eher flache als runde Form und mehrere Kammern sowie eine feste Schale. Sie ist geschmacklich sehr süß-säuerlich. Beim Aufschneiden ist zu empfehlen diese horizontal aufzuschneiden, um so das optische Highlight auf den Teller zu bringen. Ihre geschmacklich intensivere Verwandte, die "Ochsenherztomate" ist auch bei uns erhältlich!

„Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm“ - im Falle der Gärtnerei Böck aus Neufarn war es wohl ein gut gewachsener bayrischer Radi, der die Wurzel alles Guten bildete. Denn angefangen hat alles mit einer auch heute noch beliebten Biergartenspeise, dem Radi. Als Georg und Anna Böck im Jahre 1896 mit dem Anbau von Champignons und Feldgemüse begannen, war darunter auch der bald zu regionaler Beliebtheit gelangende „Böck’sche Radi“. Schon bald wurde dieser, aufgrund seiner Güte und seines Geschmacks, in den Biergärten der Stadt ausdrücklich verlangt.

Mehr als ein Jahrhundert später hat sich vieles geändert: aus einem Hektar Anbaufläche wurden 100; aus Radi, Champignons und Co. wurde ein breites Sortiment feinster Salate, Topfkräuter, verschiedenster Tomaten, Fruchtgemüse wie Gurken, Auberginen, Paprika, Zucchini und Bohnen, sowie diverser Kohlsorten ... 

... und aus Georg und Anna Böck wurde Florian und Johanna, die mittlerweile in 5. Generation, die Gärtnerei mit seinen 150 Mitarbeitern leiten.