Schalotten aus Feldmoching

Das ursprünglich aus Asien stammende Zwiebelgewächs wird heutzutage primär in Frankreich und dem Mittelmeerraum angebaut. Geschmacklich ähnelt Sie stark der herkömmlichen Speisezwiebel wobei Sie ein etwas milderes Aroma aufweist. Dadurch eignet Sie sich ideal für alle Speisen die einen sanften Zwiebel Geschmack benötigen.

Die Sorte Conservor ist eine hochrunde, braune Sorte mit schöner rosa Durchfärbung.

Die Betriebsleiter, die Geschwister Georg Angermeir und Martin Angermeir (Angermeir GbR) mit Familien, führen in München-Feldmoching seit der Hofübergabe 2002 in 4.Generation einen nachhaltig landwirtschaftlichen Ackerbaubetrieb. Die Hofstelle befindet sich im 24. Stadtbezirk von München, in Feldmoching. Die Familie arbeitet auf dem Betrieb mit einer fünfgliedrigen Fruchtfolge.
Ackerbohnen – Kartoffeln/Zwiebeln/Schalotten/Knollensellerie – Körnermais – Weizen und Sommergerste.

Die Ernterückstände werden jährlich am Feld belassen, wodurch sie die Nachhaltigkeit der Böden fördern. Seit 3 Jahren haben sie Ihren Ackerbaubetrieb um den Gemüsebau erweitert. 

Seit 2015 ist bereits einer der Söhne, Tobias Angermeir, als Landwirtschaftsmeister/Agrarbetriebswirt auf dem Betrieb tätig. Matthias Angermeir, der Cousin von Tobias Angermeir, gelernter Landwirt, studiert derzeit an der HSWT Weihenstephan in dem Bachelor Studiengang Landwirtschaft, um später einmal den Betrieb mit seinem Cousin leiten zu können.
Die Familie vermarktet schon seit Jahren ihre Produkte Regional über verschiedene Hofläden, Feinkostläden, und selbstverständlich auch über ihren eigenen Hofladen. Die Produkte werden alle noch per Hand verlesen und auch sorgfältigst verpackt.

Produkteigenschaften

Sorte: Conservor