Finessenreiche Komposition

Assembliert aus zwölf verschiedenen Grundweinen der Sorten Pinot Noir (60%) und Chardonnay (40%), davon 50 % Réserveweine, die teils im Holz ausgebaut wurden, ist die Cuvée de Crayères ein Einstiegschampagner mit bereits gesteigerter Komplexität: dicht, mit ausgeprägter Mineralik und schöner Frucht!

Nach drei Jahren Hefelager weist der Champagner eine wunderbare Vielschichtigkeit auf und besitzt ein tolles Entwicklungspotential, ganz so wie man es von einem solch starken Charakter erwarten würde.

Eric Rodez steht seit 1984 an der Spitze des gleichnamigen Champagnerhauses und führt es in achter Generation. Zuvor war er Kellermeister bei Krug, weshalb er die Technik der Assemblage geradezu meisterhaft beherrscht. Aus 35 Parzellen produziert er 60 Grundweine, die er im Anschluss gleich der musikalischen Komposition einer Symphonie zu Champagnern werden lässt.

Auf den Wunsch seines Sohnes Mikhael kreiert Eric inzwischen auch Champagner aus Einzellagen, die den Assemblages in Nichts nachstehen und eine ebenso herausragende Filigranität und Finesse aufweisen. Seit 2017 arbeitet der Betrieb zertifiziert biodynamisch.

Alkoholgehalt:

12,5 % vol.

Hersteller:

Champagne Eric Rodez, 4 Rue Isse, FR-51150 Ambonnay

Öko-Kontrollstellennummer:

DE-ÖKO-037