Pepper Field

Pepper Field Roter Kampot Pfeffer

Roter Pfeffer ist eine Gewürzsorte, die vom schwarzen Pfefferstrauch (Piper Nigrum) stammt. Es handelt sich um Pfefferfrüchte, die bei voller Reife geerntet werden, wodurch sie reich an süßer Fruktose und intensiven Fruchtaromen sind. Die Bauernfamilien unter Pepper Field ernten sie von Hand, jede einzelne Frucht, und trocknen sie dann mehrere Tage in der Sonne. So erhalten die Körner ihren charakteristischen Farbton und ihre runzelige Struktur. Über den roten Kampot-Pfeffer sagt man, dass er der aromatischste Pfeffer der Welt ist. Sie werden Waldfrüchte, Äpfel, Rosen, Kirschen und Hagebutten riechen. Der Geschmack des roten Pfeffers zeichnet sich durch seine Feinheit und ausgeprägte Fruchtnoten aus.

Die luxuriöse, wiederverschließbare Designverpackung kann mehrmals verwendet werden. Sie bewahrt die Frische des Pfeffers perfekt und dient als stilvolles Accessoire in der Küche.

Verwendung
Roter Kampot-Pfeffer ist der König der kalten Küche und Gemüsesalate! Er versteht sich auch perfekt mit Fisch und Meeresfrüchten. Sie werden ihn in Kombination mit veganen und vegetarischen Gerichten, Salaten, Gemüse, Eiern, Gemüsesuppen, Risotto, aber auch süßen Desserts und Cocktails lieben. Mit dieser Art von Pfeffer sollten Sie sich nicht scheuen, zu experimentieren. 

Über den Hersteller
Cambodian s. r. o. ist ein tschechisches Unternehmen, das derzeit der einzige direkte Importeur von echtem Kampot-Pfeffer in der Tschechischen Republik ist. Durch das Projekt Pepper Field unterstützt es seit 2018 kleine Bauernfamilien in der Provinz Kampot in Kambodscha durch den fairen und nachhaltigen Ankauf von Pfeffer. Von Anfang an kauft es Kampot-Pfeffer zu 100% Fairtrade-Preisen und sichert so die wirtschaftliche Entwicklung nicht nur für sie, sondern für die ganze Provinz, was unter anderem vom Präsidenten der Kampot Pepper Promotion Association (KPPA) und dem kambodschanischen Handelsministerium anerkannt wurde. Derzeit betreut es über 200 kleine Bauernfamilien. Dass der Kampot-Pfeffer von Pepper Field außergewöhnliche Qualität erreicht, wurde mit dem Gewinn des GREAT TASTE AWARDS in London bestätigt, wo er mit seinem lyophilisierten Pfeffer die Goldene Gabel-Trophäe als bisher einziger tschechischer Produzent in der Geschichte des Wettbewerbs gewann. Für sein nachhaltiges Geschäftsmodell wurde es als eines der nachhaltigsten Unternehmen Tschechiens in den SDG-Preisen in der Kategorie Business ausgezeichnet. Pepper Field hält hohe Nachhaltigkeits- und Qualitätsstandards ein - der Kampot-Pfeffer wird direkt auf den Farmen in Kambodscha vakuumverpackt und so schnell wie möglich in die Tschechische Republik exportiert. Qualitätskontrolle und sorgfältige Auswahl erfolgen sowohl in Kambodscha als auch in der Tschechischen Republik mit speziellen Lebensmittelscans. Die Verpackung von Pepper Field wird ausschließlich von Hand unter Verwendung von recycelbaren und nachhaltigen Materialien zusammengestellt, die dem Kampot-Pfeffer einen luxuriösen Look und Design verleihen.

Hersteller: Cambodian s.r.o., Žerotínova 1133/32, 13000, Praha