Weißer Tee wächst in den hohen Bergregionen Fujians im Süden Chinas. Seinen Namen verdankt Weißer Tee dem weißen Flaum, der die jungen Teeknospen umschließt. Nur die jüngsten Blätter der Teepflanze und ihre jungen, zarten Knospen werden für den Weißen Tee gepflückt und schonend durch Licht und Luft getrocknet. So erhält der Weiße Tee seinen milden Geschmack. Der Legende nach galt Weißer Tee bei den Kaisern von China als unverzichtbare süß-liebliche Zutat für ein Elixier, das zur Unsterblichkeit verhelfen sollte. Vor Wärme geschützt und trocken lagern

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