Der Violina Kürbis ist eine italienische Kürbissorte die eine längliche Form mit rauer gerippter Schale hat. Er hat ein orange-bräunliches Fruchtleisch welches einen nussig-aromatischen Geschmack aufweist. Der Speiskürbis kann ähnlich wie der hierzulande bekanntere Butternut Kürbis verarbeitet werden und findet am besten Verwendung in herbstlichen und herzhaften Gerichten.