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Zutaten
- 3 Stk Eier
- 1 Zehe Knoblauch
- 40 g gelbe Zwiebel
- 100 g Weißkohl
- 220 g Kichererbsen aus der Dose
- 80 g Hafermehl
Vorratskammer
- 30 ml Olivenöl extra nativ
- 4 g Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
Zubereitung
- 1Zuerst die Gemüsemischung vorbereiten. Alle Zutaten außer dem Olivenöl in eine Küchenmaschine oder einen elektrischen Zerkleinerer geben und fein mahlen.
- 2Anschließend 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erholen. Aus der Gemüsemischung mit den Händen flache Bratlinge in Schnitzelform formen.
- 3Die Schnitzel in der heißen Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun braten. Auf Tellern anrichten und servieren.
Tipp
Servieren Sie die Gemüseschnitzel mit einem Klecks saurer Sahne und frischem Schnittlauch für ein besonders frisches Aroma.
