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Hauptzutaten & Sauce
- 360 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut
- 15 g Maisstärke
- 20 g Rapsöl
- 2 Prisen Salz
- 30 g Honig flüssig
- 20 g Sojasauce
- 50 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Zitronensaft
- 42 g Knoblauchzehen
Beilage
- 200 g Basmatireis
Garnitur
- 1 Handvoll Petersilie frisch glatt
Vorbereitung
- 1Die Hähnchenbrust in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden.
- 2Die Hähnchenwürfel zusammen mit der Maisstärke und einem Teil des Salzes in eine verschließbare Box geben. Den Deckel schließen und kräftig schütteln, bis alle Fleischstücke gleichmäßig mit der Stärke überzogen sind.
- 3Für die Sauce den Honig, die Sojasauce, die Hühnerbrühe (oder Wasser), den Zitronensaft und das restliche Salz in einer Tasse vermischen. Den Knoblauch schälen, fein pressen und ebenfalls unterrühren. Die Sauce beiseite stellen.
Zubereitung
- 1In einer großen Pfanne das Rapsöl erhitzen. Die bemehlten Hähnchenstücke darin bei starker Hitze ca. 6–8 Minuten goldbraun und gar braten.
- 2Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die vorbereitete Sauce über das Hähnchen in die Pfanne gießen und alles 4–6 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön dickflüssig und glänzend wird.
- 3In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
- 4Das fertige Honig-Knoblauch-Hähnchen mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und zusammen mit dem Reis servieren.
