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Zutaten
- 125g Weizenmehl
- 10g Kichererbsenmehl
- 200ml pflanzliche Milch
- 2 Liter Gemüsebrühe
- 10g Schnittlauch
- Pflanzenöl zum Braten
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
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Zubereitung
- 1Für die Flädle: Mehl, Kichererbsenmehl, Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss und pflanzliche Milch verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Lass den Teig dann etwa 10 Minuten ruhen.
- 2In einer beschichteten Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. In der Pfanne den Teig zu dünnen Pfannkuchen ausbacken. Die fertigen Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Danach jeden Pfannkuchen in schmale Streifen schneiden.
- 3In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen, während du den Schnittlauch waschst und in feine Ringe schneidest.
- 4Die Flädle auf die Teller geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Zum Schluss noch etwas Schnittlauch darüber streuen. Guten Appetit!
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