Griechischer Salat

4 Portionen

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Zutaten

1 1/2 Köpfe Römersalat
500 Gramm Tomaten
1/2 Zwiebel
1/3 Salatgurke
20 Gramm glatte frische Petersilie
60 Milliliter Weißweinessig
3 1/2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer gemahlen

Wein-Empfehlung

Ein Gläschen

Zubereitung

1
Peperoni abtropfen lassen. Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Tomaten, Salat, Gurke und Basilikum waschen. Tomaten in Spalten schneiden, Salat in mundgerechte Stücke zupfen, Gurke schälen, längs vierteln, in Stücke schneiden und die Petersilie fein hacken.
2
Essig mit Salz und Pfeffer verquirlen und das Öl darunter mischen. Nun die Vinaigrette mit den zerhackten Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Salatblätter, Petersilie und den abgetropften Peperoni gut vermengen.

Tipp

Du kannst deinen Griechischen Salat mit weiteren Zutaten ideal kulinarisch erweitern. Hartgekochte Eier, Kapern, eingelegte Kichererbsen oder Bohnen heben deinen Salat auf das nächste Level. Als Beilage empfehlen wir dir geröstetes Fladenbrot.

Knuspr-Küche

Schnell, einfach und lecker! Dieses Rezept erinnert an Urlaub in Griechenland. Dazu vielleicht ein Glas Griiiiechischer Weiiin? #knusprküche