Souvlaki | Griechische Grill-Spezialität

Die Blätter der Kräuter von den Zweigen zupfen. Die Holzspieße für etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.

Das Schweinefleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit den Kräutern, 3 Esslöffeln Olivenöl, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer vermengen. Die Marinade für 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Das Fleisch aus der Marinade nehmen und gleichmäßig auf die Holzspieße stecken. Die Zitrone halbieren.