Cheesecake Brownies | Saftig & Bewusst Genießen
60 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Heizen Sie den Backofen auf 175–180 °C vor. Bereiten Sie eine Backform (ca. 25 cm × 25 cm) vor und legen Sie diese mit Backpapier aus.
Bereiten Sie zwei Schüsseln vor. Mischen Sie in der größeren Schüssel das Dinkelmehl mit Backpulver, Backkakao und Xylit. Geben Sie die geschmolzene Butter, 3 Eier und 300 ml der Milch hinzu. Verarbeiten Sie alles zu einem glatten Teig und füllen Sie diesen in die vorbereitete Backform.
Mischen Sie in der zweiten Schüssel den Magerquark mit dem restlichen Ei, dem Vanilleextrakt, den restlichen 100 ml Milch und dem Honig. Geben Sie die Quarkmasse löffelweise unregelmäßig auf den dunklen Teig. Ziehen Sie anschließend mit dem Ende eines Löffels leichte Kreise durch beide Schichten, um ein schönes Marmormuster zu erzeugen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders intensives Aroma können Sie eine Prise Salz in den Schokoladenteig geben. Die Brownies schmecken am besten, wenn sie nach dem Abkühlen noch eine Stunde im Kühlschrank durchziehen konnten.