Baldauf Käse

Prinzregent Luitpold Alpenblüte

Die Prinzregent Luitpold Alpenblüte hebt sich durch ihr unverwechselbares Aroma nach Heumilch und der eigenen Wildblumen und Kräuter Affinage stark hervor. Die zarte Struktur mit dem einzigartigen Schmelz machen die Alpenblüte zu einem Käse der Extraklasse.

Hergestellt aus bester Allgäuer Weide- und Heumilch g.t.S., reift dieser Schnittkäse mindestens drei Monate, um seinen mild-aromatischen Geschmack zu entfalten. Mit einem Fettgehalt von mindestens 50 % i. Tr. bietet er eine angenehm cremige Konsistenz. Seine essbare Rotschmiererinde verleiht ihm eine feine Würze und sorgt für eine besondere Geschmacksnote.
 

3 gute Gründe für Baldauf Käse

1. Tiergerechte Haltung
Ihre Landwirte haben durchschnittlich nur 35 Kühe

2. Natürliche Milch und Traditionelles Handwerk

Ihrer Käse entsteht aus Allgäuer Heumilch – auf dem Speiseplan ihrer  Heumilchkühe stehen frisches Gras und Heu.
Sie zahlen dafür einen festen Milchpreis und 1/3 mehr als in Süddeutschland üblich ist
100 % hauseigene Käsekulturen für einen einzigartigen Geschmack

3. Ihre Sennerei ist klimaneutral und verwendet keine fossilen Brennstoffe
50 % Eigenstrom aus PV-Anlage, Ökostrom, Biogas
Bis zu 50% Energieeinsparung durch Energierecycling

Hersteller:

Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG
Goßholz 5
88161 Lindenberg