Baldauf Käse

Prinzregent Luitpold Schafskäse, laktosefrei

Der Prinzregent Luitpold Schafskäse besitzt eine feste Struktur mit einer außergewöhnlichen Geschmeidigkeit. Der Ursprung der bayerischen Schafsmilch in seiner Reinheit findet sich im gut gereiften Schafskäse wieder. Die würzigen Mandelaromen und der arttypische Geruch sind ein Fest für den Gaumen.

Dieser fein-würzige Schnittkäse wird aus 100 % Allgäuer Bio-Schafsmilch traditionell hergestellt und reift mindestens vier Monate, um seinen vollen Geschmack zu entfalten. Mit einem Fettgehalt von mindestens 50 % i. Tr. überzeugt er durch eine cremige Konsistenz und eine angenehm würzige Note. Die essbare Rotschmiererinde verleiht ihm zusätzlichen Charakter.

Der Käse ist gluten- und laktosefrei sowie silagefrei, ohne Glyphosat, Gentechnik oder Konservierungsmittel. Alle Zutaten stammen aus zertifiziert biologischem Anbau.
 

3 gute Gründe für Baldauf Käse

1. Tiergerechte Haltung
Ihre Landwirte haben durchschnittlich nur 35 Kühe

2. Natürliche Milch und Traditionelles Handwerk

Ihrer Käse entsteht aus Allgäuer Heumilch – auf dem Speiseplan ihrer  Heumilchkühe stehen frisches Gras und Heu.
Sie zahlen dafür einen festen Milchpreis und 1/3 mehr als in Süddeutschland üblich ist
100 % hauseigene Käsekulturen für einen einzigartigen Geschmack

3. Ihre Sennerei ist klimaneutral und verwendet keine fossilen Brennstoffe
50 % Eigenstrom aus PV-Anlage, Ökostrom, Biogas
Bis zu 50% Energieeinsparung durch Energierecycling

Hersteller:

Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG
Goßholz 5
88161 Lindenberg