Die Aubergine kommt höchstwahrscheinlich aus Indien und wurde bereits in vorchristlicher Zeit in China kultiviert. Die Sarazenen lernten das Nachtschattengewächs in Arabien kennen und brachten es vermutlich im 13. Jahrhundert nach Spanien.

Die Aubergine ist ein beliebter Bestandteil für die mediterrane oder orientalische Küche. Als Tipp für die Zubereitung sollte die Frucht in Scheiben geschnitten, leicht gesalzen werden und dann 30 Minuten ziehen lassen. Dadurch gibt die Aubergine Wasser ab, welches die weitere Zubereitung erleichtert. So kann die Aubergine besser als Bestandteil eines Auflaufs, Antipasti oder auch zur Creme/Mus verarbeitet werden.

Produkteigenschaften

Handelsklasse: 1

Öko-Kontrollstellennummer: DE-ÖKO-001

gekühlte Ware