Münchner Gemüse direkt von der Großmarkthalle

Die aus Asien stammende Kohlart, hierzulande auch Senfkohl oder Blätterkohl genannt ist ein Verwandter des herkömmlichen Chinakohls. Optisch erinnert er allerdings mehr an Mangold und hat auch ein deutlich milderes Kohl-Aroma wie sein Verwandter. Die knackigen stabilen Stiele und die zarten Blätter finden in unterschiedlichen Gerichten Ihre Anwendung. Ideal passt er als Bestandteil von Salaten, kurz blanchiert im Wok oder auch als knackige Beilage zu Fleisch.

Das Familienunternehmen begann vor über 60 Jahren mit dem Anbau von "Münchner Bierradi" in Altperlach um diese auf dem Münchner Großmarkt zu verkaufen. In den 70er Jahren versuchte man sich dann an aus dem Italien-Urlaub mitgebrachten Kräutern wie Basilikum, Rosmarin und Thymian. Ein absoluter Glücksgriff, der den Puls der Zeit treffen und das Traditionsunternehmen auf neue Wege führen sollte.

Heute, 50 Jahre später, bietet das Familienunternehmen ein breites Kräutersortiment und weitere Gemüsesorten an, welches keinen Geschmack unberührt lässt. 2017 entstand vor den Toren von München eine moderne Produktionshalle mit Gewächshaus, um einen nachhaltigen und gesunden Pflanzenwachstum zu garantieren. Ihre Wurzeln hat die Familie aber nicht vergessen und so werden die Kräuter und das Gemüse auch heute noch durch die Brüder Andreas und Stefan Zotz auf dem Münchner Großmarkt vertrieben.