Böhmisches Rinderfilet mit Karlsbader Knödeln

Spitzenkoch Jan Bureš präsentiert mit diesem Gericht eine edle Interpretation der böhmischen Küche. Zartes Rinderfilet, auf den Punkt gegart, überzeugt durch seine feine Struktur und aromatische Intensität. Dazu werden luftige Karlsbader Knödel serviert, deren besondere Textur durch geschlagenes Eiweiß entsteht und die perfekt die kräftigen Fleischsäfte aufnehmen.

Ein traditionelles Gericht – neu gedacht und harmonisch abgestimmt.

Über den Koch

Jan Bureš verbindet die Wurzeln der böhmischen Küche mit moderner Raffinesse. Sein Anspruch: höchste Qualität, ausgewählte Zutaten und die Veredelung von Klassikern zu besonderen Genussmomenten.

Zubereitung

• Rinderfilet bei mittlerer Hitze schonend erwärmen, damit die Zartheit erhalten bleibt.

• Karlsbader Knödel kurz im Dampf oder im Ofen auffrischen, bis sie ihre luftige Konsistenz zurückerlangen.

• Nach Belieben mit einer kräftigen Sauce oder frischen Kräutern servieren.

Lagerung

• Kühl lagern bei 0–4 °C

• Nach dem Öffnen sofort verzehren

• Nicht erneut erhitzen

Hersteller

Zátiší Catering Group, a.s.
Novotného lávka 5
110 00 Staré Město
Tschechische Republik

Entsorgung

Bitte die Verpackung gemäß den lokalen Recyclingvorgaben entsorgen.