Frische Ente

🍽️ Rezeptidee: Knusprige Bratente mit Orangen-Rotkohl & Serviettenknödeln

Zutaten (für 4–5 Personen):

• 1 frische Ente (ca. 2,4 kg)

• Salz, Pfeffer

• 2 Orangen (1 für Saft, 1 in Scheiben)

• 1 Apfel, gewürfelt

• 1 Zwiebel, geviertelt

• 2 Zweige Rosmarin

• 200 ml Geflügelfond

• 100 ml Orangensaft

• 100 ml trockener Rotwein

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Ente innen und außen gründlich abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.

3. Mit Apfel, Zwiebel, Orangenstücken und Rosmarin füllen. Öffnung mit Küchengarn verschließen.

4. In einen Bräter legen, mit Fond, Orangensaft und Rotwein übergießen und ca. 2 Stunden garen.

5. Zwischendurch regelmäßig mit dem Bratensaft begießen.

6. Zum Schluss Temperatur auf 220 °C erhöhen und weitere 20 Minuten braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.

7. Servieren mit Orangen-Rotkohl und Serviettenknödeln – perfekt für Feiertage oder Sonntagsessen.

---

🦆 Frische Ente aus Polen – saftig, aromatisch & ideal für den Festtagsbraten

Unsere Frische Ente aus Polen überzeugt mit besonders zartem Fleisch und feiner Fettmarmorierung – ideal für klassische Braten, festliche Menüs oder saisonale Spezialitäten. Die Tiere stammen von ausgewählten polnischen Familienbetrieben, die auf natürliche Aufzucht, artgerechte Haltung und hochwertige Futtermittel setzen.

Durch kurze Transportwege und schonende Verarbeitung bleibt das Fleisch besonders frisch, saftig und aromatisch.

Produktdetails:

• Herkunft: Polen

• Gewicht: ca. 2kg

• Frisch, küchenfertig

• Ohne Innereien

• Ideal für 4–5 Portionen

Tipp:
Vor dem Braten etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen – das sorgt für eine gleichmäßige Garung und eine herrlich knusprige Haut.