Frisches Feldgemüse aus Ginsheim

Der wohl beliebteste Kohl der Deutschen ist in Wahrheit gar kein Deutscher. Der Weißkohl wird zwar fast überall in Deutschland angebaut und konsumiert, allerdings ist er wohl eher ein Grieche oder Italiener, da alle unsere heutigen Gemüsekohlsorten vom Wildkohl abstammen und dieser wuchs ursprünglich ausschließlich in den Mittelmeerregionen.

Das allerdings ändert nichts an seinen äußerst vorzeigbaren inneren Werten. Der Weißkohl ist reich an wichtigen Stoffen, vor allem an Vitamin-C und jeder Menge Mineralien (Eisen, Magnesium, Kalium, etc.).

Vor der Verarbeitung sollten der Strunk und die äußeren Blätter entfernt werden, da diese in der Regel einen hohen Nitratgehalt aufweisen. Weißkohl kann nicht nur roh und geraspelt in Salaten verwendet werden, sondern auch als schmackhafte Beilage zu deftigen Gerichten wie Braten, Würsten oder Kassler. Auch als Zutat für Ofengemüse eignet sich der Kohl sehr gut.

„Frische, die man schmeckt“ unter diesem Motto baut die Familie Reinheimer nun schon seit über 100 Jahren verschiedene Gemüsesorten an. Bei Bauer Kai steht Geschmack und Qualität immer an erster Stelle, weswegen er sehr auf die nachhaltige Bewirtschaftung seiner Ackerflächen achtet. Auch wenn das den Ertrag schmälert, steigert es doch die Qualität der Produkte.

Mit Herz und Leidenschaft, baut das Familienunternehmen unter der Leitung von Bauer Kai über 80 verschiedene Kulturen ausschließlich im Freiland an. Ein großer Schwerpunkt liegt, neben den klassischen Gemüsesorten wie Salat und verschiedenste Kohlsorten, auch auf geschmackvolle Tomaten. In einem hierzulande einzigartig vielfältigen Freilandanbau werden ebenfalls Besonderheiten wie Paprika, Auberginen und sogar Wassermelonen angebaut.

Fotos ©Mario Andreya

Produkteigenschaften

Handelsklasse: 1

gekühlte Ware