Vollmundiger Geschmack mit Nuss und Schokolade

Soll es von allem etwas sein? Für diesen Fall wurden die kräftigen Mischungen von Murnauer zusammengestellt. Sie beeindrucken mit konstant guten Ergebnissen bei vollem Geschmack. Um die Mischung noch vollmundiger zu machen, wurden für den El Castillo Arabica- und Robusta-Bohnen verwendet. Arabicabohnen werden von Gourmets als die qualitativ hochwertigsten und nuanciertesten geschätzt. Ihr geringerer Koffeingehalt macht sie sehr verträglich. Robusta wiederum wird wegen seiner charakteristischen Dominanz gerne in Mischungen beigefügt.

Die Arabica-Bohnen für den El Castillo stammen von der Plantage Fazenda Rainha (Brasilien) und aus Kolumbien. Die Robusta-Bohnen kommen aus Indien und sind „wet polished“: aufgrund dieser speziellen Behandlung, bei der die Kaffeebohnen in feuchtem, aufgequollenem Zustand durch Friktion (Reibung) in einer Trommel tatsächlich „poliert“ werden und die oberste Häutchenschicht entfernt wird, liefert der Kaffee ein sehr homogenes Bohnenbild. Das Geschmacksprofil ist im Vergleich zu ungewaschenen, geringeren Robusta-Qualitäten, deutlich milder und feiner. Ideal für eine charakterstarke Kaffeemischung.

Der El Castillo Kaffee eignet sich hervorragend für die Zubereitung in einer Aeropress, French Press, Siebträger aber auch im Vollautomat.

In der hauseigenen Rösterei von Murnauer entwickeln die Röstmeister für jede Bohne ein eigenes Röstprofil. Die sorgfältig ausgesuchten und hochwertigen Kaffees werden täglich frisch geröstet im schonenden Trommelröstverfahren, in kleinen Chargen für eine gleichmäßige und hohe Qualität. Von Hand verlesen gelangen nur die besten Bohnen in die Kaffeetüte. 

Außerdem wird auf die Handelsphilosophie von Direct Trade gesetzt. Hierzu gehört auch der Aufbau von vertrauensvollen Partnerschaften direkt mit den Kaffeebauern. Dadurch wird sichergestellt, dass die Kaffees von Murnauer umweltfreundlich wachsen und verarbeitet werden.

Murnauer setzt zudem auf regenerative Energiequellen und der CO2-Ausstoß wird so niedrig wie möglich gehalten. Dieser wird in Projekten kompensiert, z.B. für Windparks und Aufforstungen in Indien und Uruguay. Dadurch ist Murnauer ein zertifiziertes klimaneutrales Unternehmen mit klimaneutralen Produkten. Zum Thema Nachhaltigkeiten bringen sich auch die einzelnen Mitarbeiter mit ihren kreativen Ideen ein.

Hersteller:

Murnauer Kaffeerösterei GmbH, Äußere Kreuzäcker 6, 82395 Obersöchering