Da komm ich her

Die Karambola oder besser bekannt als Sternfrucht, stammt aus Südostasien und gehört zur Gattung der Gurkenbäume. Ursprünglich kommt sie auf Java, Sulawesi und den Molukken vor. Von dort aus wurde sie in mehrere Länder Südostasiens und im tropischen Amerika verbreitet.

Typische Nährstoffe

Die säuerliche Frucht hat einen hohen Vitamin A und C Anteil und ist reich an Calcium und Eisen. In der chinesischen Medizin wird die Frucht traditionell verwendet und ihr Saft schmeckt erfrischend.

Wie lagert man mich richtig

Die Karambola ist sehr Kälteempfindlich. Sie sollte nicht unter 5°C gelagert werden. Bei Zimmertemperatur hält die Frucht etwa 5-7 Tage.

Verwendungszweck

Sternfrüchte eignen sich ideal als Dekoration von Desserts und Cocktails und bringen eine frische exotische Note in Gelees, Marmeladen und Obstsalate.