Nussiger Kaffee trifft auf Karamellnote

Afrika gilt als der Kaffeekontinent der saftig-fruchtigen Aromen mit schokoladigen Anklängen. Darunter gehört der Kaffa eindeutig zu den Besten seiner Art – und wartet neben den typischen äthiopischen Charakteristika noch mit ein paar besonderen aromatischen Raffinessen auf. Der Duft bezaubert unsere Nasen: er erinnert an rote Waldfrüchte, an mild-herben Waldhonig mit karamelliger Süße, die von leichten Gewürzen abgerundet wird. All das findet sich auch im Bouquet wieder, das von Beeren und der unverzichtbaren, herrlich cremigen Schokoladennote unterlegt ist. Der Körper dieses Aromakicks ist harmonisch und der Kaffee hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack. Da möchte man nicht lange auf die nächste Tasse warten!

Seit 2010 zählt die Region Kaffa in Äthiopien zum UNESCO Weltnaturerbe. Wissenschaftler haben dort an die 5.000 Varietäten gefunden, inmitten eines urwüchsigen Regenwaldgebietes. In dieser Abgeschiedenheit haben diese wildwachsenden Kaffeesorten eine ganz eigene Evolution durchlaufen. Sie sind sehr resistent und haben ein intensives Aromenprofil. 

In der hauseigenen Rösterei von Murnauer entwickeln die Röstmeister für jede Bohne ein eigenes Röstprofil. Die sorgfältig ausgesuchten und hochwertigen Kaffees werden täglich frisch geröstet im schonenden Trommelröstverfahren, in kleinen Chargen für eine gleichmäßige und hohe Qualität. Von Hand verlesen gelangen nur die besten Bohnen in die Kaffeetüte. 

Außerdem wird auf die Handelsphilosophie von Direct Trade gesetzt. Hierzu gehört auch der Aufbau von vertrauensvollen Partnerschaften direkt mit den Kaffeebauern. Dadurch wird sichergestellt, dass die Kaffees von Murnauer umweltfreundlich wachsen und verarbeitet werden.

Murnauer setzt zudem auf regenerative Energiequellen und der CO2-Ausstoß wird so niedrig wie möglich gehalten. Dieser wird in Projekten kompensiert, z.B. für Windparks und Aufforstungen in Indien und Uruguay. Dadurch ist Murnauer ein zertifiziertes klimaneutrales Unternehmen mit klimaneutralen Produkten. Zum Thema Nachhaltigkeiten bringen sich auch die einzelnen Mitarbeiter mit ihren kreativen Ideen ein.

Hersteller:

Murnauer Kaffeerösterei GmbH, Äußere Kreuzäcker 6, 82395 Obersöchering