Tiefschwarz mit rubinrotem Schimmer verbreitet das Chimay Bleue mit einer stattlichen Schaumkrone schon vor der Degustation einen einzigartigen Charme. Das kräftige Trappistenbier verströmt komplexe Aromen von dunklen Früchten, süßem Karamell und geheimnisvollen Gewürzen. Der Geschmack folgt dem olfaktorischen ersten Eindruck auf den Fuß und begeistert mit einer breit gefächerten Auswahl vollmundiger Aromen. Feinsinnig ausbalanciert umschmeicheln weiche Karamellnoten, würzige Hefe, ein Hauch Vanille und getrocknete rote Beeren den Gaumen. Die lebendige Kohlensäure verleiht dem voluminösen Körper eine elegante Leichtigkeit, eine feine Bittere gleicht die schwere Süße aus. Am besten genießt man das Chimay Bleue 2014 Péres Trappistes an einem gemütlichen Abend vor dem Kamin mit einem kräftigen Roquefort auf mit etwas Knoblauch und Olivenöl geröstetem Baguette.

Alkoholgehalt:

9,0% vol.

Hersteller:

Bieres et Fromages de Chimay, Route Charlemagne 8, B-6464 Baileux (Chimay) , Belgien (BE)