Suppengrün – Die aromatische Basis für deine Suppen und Eintöpfe

Was ist Suppengrün?

Suppengrün, auch bekannt als Suppengemüse oder Wurzelwerk, ist eine traditionelle Gemüsemischung, die in der deutschen Küche als Grundlage für Brühen, Suppen und Eintöpfe dient. Typischerweise besteht es aus Möhren, Knollensellerie, Lauch und Petersilie. Diese Kombination verleiht deinen Gerichten ein unverwechselbares Aroma und eine kräftige Geschmacksbasis.

Warum Suppengrün?

• Aromatische Vielfalt: Die ausgewogene Mischung aus Wurzelgemüse und Kräutern sorgt für ein tiefes, reichhaltiges Aroma in deinen Speisen.​
• Nährstoffreich: Suppengrün ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, das wichtig für das Zellwachstum und die Sehkraft ist. 
• Praktisch und zeitsparend: Mit einer fertigen Suppengrün-Mischung hast du die wichtigsten Zutaten für Suppen und Eintöpfe stets griffbereit.​

Tipps für die Verwendung

Um den vollen Geschmack des Suppengrüns zu entfalten, schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke und schwitze es kurz in etwas Öl an, bevor du Flüssigkeit hinzufügst. So entwickelst du eine kräftige Basis für deine Suppe oder deinen Eintopf. Reste des Suppengrüns lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf verwenden.

Bereichere deine Küche mit der traditionellen Mischung des Suppengrüns und verleihe deinen Gerichten eine authentische, hausgemachte Note!​

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