Baldauf Käse

Baldauf Käse Bio Alpenfeuer

Optisch eine Wucht, geschmacklich ein Erlebnis: Baldauf Bio Alpenfeuer trägt einen sattroten Mantel aus.

Bio-Chiliflocken um seinen elfenbeinfarbenen Laib.

Am Gaumen verbinden sich der fein gereifte, mildwürzige Käse und das feurige Gewürz zu einem ebenso anregenden wie harmonischen Geschmackserlebnis.

Pfannengebackenens Alpenfeuer

Zutaten für 4 Personen:
800g Baldauf Bio Alpenfeuerkäse
2 EL Mehl
2 EL Semmelbrösel
2 Eier
Baldauf Butterschmalz

Zubereitung:
1. Alpenfeuerkäse in rechteckige Stücke (ca. 1,5 cm dick) schneiden und die Eier verquirlen.
2. Den Käse im Anschluss beidseitigen Mehl, Ei und in den Semmelbröseln wenden.
3. Die panierten Käsestücke mit reichlich heißem Baldauf Butterschmalz in der Pfanne ausbacken bis der Käse von beiden Seiten goldgelb ist.
4. Zum Schluss den fertigen Käse auf ein Stück Küchenrolle legen, um das Fett etwas aufzusaugen.

Zum pikanten Alpenfeuerkäse passen ein herbstlicher Blattsalat und natürlich Rote Beete Chutney oder Preiselbeeren.

3 gute Gründe für Baldauf Käse

1. Tiergerechte Haltung
Ihre Landwirte haben durchschnittlich nur 35 Kühe

2. Natürliche Milch und Traditionelles Handwerk

Ihrer Käse entsteht aus Allgäuer Heumilch – auf dem Speiseplan ihrer  Heumilchkühe stehen frisches Gras und Heu.
Sie zahlen dafür einen festen Milchpreis und 1/3 mehr als in Süddeutschland üblich ist
100 % hauseigene Käsekulturen für einen einzigartigen Geschmack

3. Ihre Sennerei ist klimaneutral und verwendet keine fossilen Brennstoffe
50 % Eigenstrom aus PV-Anlage, Ökostrom, Biogas
Bis zu 50% Energieeinsparung durch Energierecycling

Hersteller:

Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG
Goßholz 5
88161 Lindenberg

Öko-Kontrollstellennummer:

DE-ÖKO-005