Der Bio Wildblumenkäse ist ein aus Bio- Heumilch hergestellter Schnittkäse aus dem Allgäu. Durch seine 4 monatige Reifung erhält sein cremiger Teig mit unregelmäßig- erbsengroßer Lochung eine geschmeidige Textur.  Geschmacklich überzeugt er durch seine würzige Note.
Der Schnittkäse wird von einer essbaren Rotschmierrinde ummantelt.

Neben Hartkäse stellt der Allgäuer Produzent Gebr. Baldauf auch Schnittkäse her, der mit verschiedenen, saisonalen und frischen Kräutern verfeinert wird. Für die Käseherstellung wird ausschließlich naturbelassene Heumilch verwendet. Lediglich reines Lab, selbstgezogene Milchsäurekulturen und Kochsalz kommen zum Einsatz.
 

Hersteller:

Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG, Goßholz 5, 88161 Lindenberg

Öko-Kontrollstellennummer:

DE-ÖKO-005