das neue kimchi

Bei Kimchi gilt, lieb‘ es oder lass‘ es. Geschmacklich definitiv eines der intensivsten Produkte von completeorganics.

Passt super zu Reis, als (kalte oder warme) Beilage zu asiatischen Mahlzeiten, als Topping für Burger & Sandwiches…aber auch auf der Bayerischen Brotzeitplatte kann sich das neue Kimchi als interessante Abwechslung sehen lassen.

 

Industriell hergestellte Lebensmittel mit künstlichen Zusatzstoffen, ungesunden Fetten, viel Zucker, wenig Nährstoffen und kaum Natürlichkeit machen eigentlich nur noch der Industrie Spaß – der Umwelt weniger und am allerwenigsten den Verbraucher*innen.

Mit den lebendigen Naturprodukten setzt completeorganics einen radikalen Gegenentwurf. Sie verzichten ganz bewusst auf Pasteurisation (Erhitzung) und Konservierungsstoffe zur Haltbarmachung – auch Farb- oder Geschmacksstoffe haben in den Fermenten nichts zu suchen. 

Rezeptidee

Smashed Potatoes mit "das neue kimchi" und veganem Käse

Zutaten

500 g kleine Kartoffeln

150 g “das neue kimchi”

50 g gereifte Käse Alternative 

4 EL Olivenöl

2 Frühlingszwiebeln

Salz

 

So gehst du vor

Kartoffeln in Salzwasser für ca. 20-25 Minuten weich kochen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen und 2 EL Olivenöl darüber geben. Kartoffeln darauf geben und mit einem Glas oder ähnlichem platt drücken. Das restliche Olivenöl darüber geben und etwas salzen. Für ca. 30-40 Minuten im Ofen goldbraun rösten –für die letzten 10 Minuten wenden.

In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden.

Öko-Kontrollstellennummer:

DE-ÖKO-060