Mill & Mortar

Mill&Mortar Tonkabohnen

Würzige Note für Desserts
Die Tonkabohne hat einen intensiven Duft von Vanille, Waldmeister und Bittermandeln. Andere erkennen einen Hauch von Sandelholz, Magnolie, Nelke und sogar Birne in den Bohnen. Diese komplexen Aromaeigenschaften haben die Bohnen zu einer beliebten Ergänzung für Süßspeisen gemacht, darunter Eis und Gebäck, wo sie gerieben und in trockene Zutaten gemischt oder in Sahne, Eiscremes oder Alkohol eingerührt werden. Sie eignen sich auch gut für Schokolade und Früchte wie Erdbeeren oder Aprikosen.
Die Tonkabohne ähnelt einer großen Rosine und wird vor der Verwendung fein gerieben, ähnlich wie Muskatnuss. Unsere Tonkabohnen stammen aus biologischem Anbau.
Tonkabohnen verleihen Aromen, die subtiler und komplexer sind als Vanille, und ihre ätherischen Öle werden seit Jahrhunderten in Parfüms verwendet. Tonka ist besonders beliebt in französischen Desserts und findet oft in den Kreationen gehobener Pariser Bäckereien Verwendung. In der Welt der Cocktails ist Tonka eine hervorragende Ergänzung zu rumhaltigen Getränken. Sie sind vielseitig genug, um auch in herzhafter Küche eingesetzt zu werden, wo ihr komplexer Geschmack dazu beiträgt, den Geschmack von Jakobsmuscheln, Mayonnaise, Kürbissuppe oder sogar Kartoffelpüree zu verfeinern.
Tonkabohnen sind die Samen des blühenden Cumaru-Baums, der eine Höhe von bis zu 25-30 Metern erreichen kann. Der Cumaru-Baum ist in Mittel- und Südamerika beheimatet.

Mill & Mortar - Ihre Quelle für hochwertige Gewürze und Geschmackserlebnisse. Unsere Philosophie ist einfach: Wir erzählen faszinierende Geschichten über Gewürze und bieten Ihnen die Inspiration und Zutaten, um Ihre Gerichte aufzuwerten. Wir wählen Gewürze nach dem Prinzip "Produkt des Ursprungs" aus, setzen auf Qualität und Nachhaltigkeit. Entdecken Sie über 60 Gewürze und Salze, darunter aufregende Neuheiten. Unsere Gewürzmischungen sind perfekt komponiert, um Ihre Mahlzeiten schnell und einfach köstlich zu gestalten. Fügen Sie einfach nach Bedarf Salz hinzu - wir halten unsere Mischungen salzfrei. Finden Sie Inspiration und genießen Sie gutes Essen mit Mill & Mortar.

Hersteller: The mill & Mortar Trading Company ApS, Staktoften 22C, 2950 Vedbaek Denmark