St. Antony

St. Antony BIO Weissburgunder 2023

Weißwein 12% Vol.

Dieser Weißburgunder aus biologischem Anbau zeigt Aromen von Birne, Cox Orange Apfel, Gallia-Melone und Bananenschale. Am Gaumen kommen kräuterige und salzige Mineralität hinzu. Sein trockenes Geschmacksbild unf seine knackige Textur stehen diesem ausdrucksstarken Weißburgunder gut und sorgen für ein elegantes Gesamtbild, das man im langen, saftigen Abgang nachhaltig genießen kann.

Rebsorten: Weissburgunder

Servierempfehlung: 8-11° 

Farbe: sattes, helles Gelb
Nase: vollreife Birne und deren Schale, leichte Exotik durch Bananenduft, Buttergebäck
Gaumen: Melone, Birne, mürber Apfel, viel Schmelz 

Food Pairing: Passt perfekt zu leichten Fischgerichten, Krustentieren, Geflügel, Salaten mir kräftiger Note wie Fenchel oder Spargel und asiatischen Wokgerichten.    

Weingut St. Antony

ST.ANTONY wurde offiziell 1920 von der „Guten Hoffnungshütte“ hier in Nierstein gegründet.

Seit 1990 sind sie Mitglied im Verband der Prädikatsweingüter (VDP), seit 2006 arbeiten sie zertifiziert ökologisch und mit dem Jahrgang 2018 sind sie auch „demeter“ zertifiziert. In der Bewirtschaftung sind 60 Hektar Rebfläche – primär im Roten Hang in Nierstein. Neben Riesling, Chardonnay und Weissburgunder kultivieren sie auch Pinot Noir und Blaufränkisch.

Mit dem Jahrgang 2019 wurde zudem auf sämtliche Maschinenarbeiten in den Steillagen verzichtet und man bewirtschaftet nunmehr alles von Hand. Im Keller wird behutsam und minimalinvasiv gearbeitet, um den Charakter der einzelnen Lagen optimal einzufangen und abzubilden. Die Weine vergären spontan und bekommen alle Zeit, die sie brauchen, um sich zur vollen Größe zu entwickeln.

Das und noch viel mehr sind die Gründe für die Einzigartigkeit ihrer Weine. 

Hersteller:
St.Antony Weingut GmbH & Co. KG
55283 Nierstein
Deutschland

Öko-Kontrollstellennummer:
DE-ÖKO-039