4 Stück Wollwurst ohne Darm.

Die Wollwurst ist eine der Münchner Weißwurst sehr ähnliche Wurst. Die Süddeutsche Spezialität wird aus Kalb- und Schweinefleisch hergestellt und wird zum Unterschied fast aller Würste nicht in einen Darm gefüllt. Sie wird deswegen auch oft Nackerte, Geschwollene, Geschlagene oder Oberländer genannt. Traditionell wird die Wurst in Milch getunkt und in der Pfanne angebraten und mit sauer abgeschmecktem Kartoffelsalat serviert.

Über den Produzenten:

Der traditionelle Familienbetrieb wurde 1929 in Niederbayern in einem kleinen Dörfchen bei Wurmannsquick gegründet, und befindet sich inzwischen in vierter Generation. Seit 1972 gibt es das berühmte Geschäft am weltbekannten Viktualienmarkt und zählt seit jeher in München zu den Top-Adressen für erstklassige Fleisch- und Wurstwaren.

Ein Großteil der Rezepturen stammt tatsächlich noch aus den Jahren der Gründung und wurden seitdem nicht verändert. Tradition, die man schmecken kann. 1996 zog der Betrieb aus Platzgründen von Niederbayern in das wunderschöne Weilheim, zu groß war die Nachfrage nach Klobeck`s Spezialitäten. Inzwischen leitet Adrian Klobeck die Metzgerei und hat diese um einen Standort in Emmering bei München erweitert.

Lagerbedingungen:

Gekühlt lagern bei 2°C bis 7°C

Kontakt:

Landmetzgerei Klobeck GmH
Hauptstrasse 1
82275 Emmering