True Wilderness Rinder Hanger Steak

Premium Rind 

Unser Premium Rindfleisch kommt ausschließlich von Bauer aus Deutschland. Wir arbeiten mit einer Handvoll verlässlicher Partner aus der Region zusammen für eine garantierte umfassende Qualität und unseren glebten Respekt mit der Natur. Dazu veredeln wir das Rindfleisch über mehrere Wochen zum perfekten Dry Age Beef. 

 

 

Rohware

• Ausschließlich handverlesene schwere Jungbullen mit R und U Sortierung

Reifezeit

• Premiumreifung über 21 Tage am Knochen

• Reifung in salzhaltiger Luft und in speziellen Klimakammern

• Ready to Eat bei Anlieferung

Zuschnitte

• Gastronomiefreundliche Zuschnitte ohne Abfall

• Stücke aus dem Rücken mit und ohne Knochen

• Klassisch amerikanische Sidecuts vom Rind

Artikel

• Steaks aus dem Rücken, wie Porterhouse Steak oder T-Bone Steak

• Stücke aus dem Rücken ohne Knochen, wie Rib-Eye u.a.

• Sidecuts aus dem Vorderviertel, wie Short Ribs, Flat Iron Steak, Teres Major u.a

• Verarbeitete Produkte, wie Dry Aged Bratwurst vom Rind und Dry Aged Beef Burger in frisch und TK

 

Ziel

• Ausbau des Gastronomiesortiments für hochwertiges deutsches Dry Aged Beef von Jungbullen aus 100% deutscher Zucht

 

True Wilderness GmbH
Emsstraße 5
26169 Friesoythe
Deutschland