Berliner Leberwurst                                              

     

Die Blutwurst ist unser wichtigstes Produkt. Wir produzieren sie jeden Tag frisch. Unser Klassiker ist die so genannte schwarze Blutwurst, ohne Speckstückchen. „Boudin noir“ sagt der Franzose dazu. Für uns ist es die „Berliner Blutwurst“.

Neben Schweineblut, das frisch von der Schlachtung kommt, verwenden wir magere Kammspitzen, kerniges Rückenfett und frische Zwiebeln für die Herstellung. Und natürlich unsere geheime Gewürzmischung. Nur soviel sei verraten: Echter Thüringer Majoran, Hand gestoßener brasilianischer Pfeffer und ein wenig Zimt... Wir verfüllen die Blutwurst ganz klassisch in einen Rinderkranzdarm.

Willkommen beim Blutwurstritter Marcus Benser

Für unsere schwarze Blutwurst sind wir in ganz Europa berühmt.

Wir stellen sie in unserem kleinen Handwerksbetrieb nur aus allerbesten Zutaten und mit einer geheimen Gewürzmischung her. Mitten im alten, historischen Teil von Berlin-Neukölln-Rixdorf produziert unsere Fleischerei seit über hundert Jahren in traditioneller Weise Wurstspezialitäten.

Seit 1996 bürgt Fleischermeister Marcus Benser für die Qualität unserer Produkte. 2004 hat die französische „Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin“ Marcus Benser für seine herausragenden Leistungen zum „Ritter der Blutwurst“ geschlagen. Eine Ehre, die unter anderem auch Paul Bocuse zu Teil wurde.

Sie finden unseren Laden im Herzen des schönen und traditionellen Berliner Stadtbezirkes Neukölln (im Rixdorfer Teil). Hier können Sie nach Herzenslust Fleisch- und Wurstwaren aus handwerklicher Produktion kaufen, eine leckere warme Mahlzeit zu sich nehmen und/ oder einen deftigen Imbiss genießen.

Blutwurstmanufaktur GmbH
Karl-Marx-Platz 9-11
D-12043 Berlin