Buttermakrelenfilet-Steaks "Curry"

Buttermakrele, auch bekannt als "Saba" in Japan, ist eine köstliche und vielseitige Fischart, die in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt geschätzt wird. Sie ist besonders in der japanischen, koreanischen und südostasiatischen Küche beliebt.

Buttermakrelen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Vitaminen wie Vitamin D und B12. Diese Nährstoffe machen sie zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Der Geschmack von Buttermakrelen ist kräftig und würzig, mit einem charakteristischen, leicht öligen Aroma. Sie eignen sich gut zum Braten, Grillen, Einlegen oder sogar Rohverzehr als Sashimi oder Sushi.

Die Geschichte der Räucherei

Im Dezember 1988 durch Hans-Joachim und Marion Kunkel gegründet, verarbeitet DIE RÄUCHEREI heute eine Vielfalt an internationalen Fischspezialitäten und erlesenen Meeresfrüchten zu exquisiter Feinkost auf höchstem Niveau. In Klein Meckelsen – zwischen Hamburg und Bremen zentral gelegen – verbindet die Fischmanufaktur klassisch handwerkliches Können mit einem außergewöhnlichen Konzept: In Zeiten wechselnder kulinarischer Trends setzt DIE RÄUCHEREI vor allem auf die Entwicklung neuer Fischideen und die kreative Umsetzung in zeitgemäße Produkte mit hohem Qualitäts- und Convenience-Faktor.

„Klasse statt Masse“

...dieser Anspruch ist der Schlüssel unseres Erfolgs – und der unserer Kunden. Wir veredeln nur ausgesuchte Fischfeinkost in bester Frische-Qualität für die exklusive Küche. Egal ob in der Spitzengastronomie, der First Class bekannter Airlines, den besten Kreuzfahrtschiffen der Welt oder dem gehobenen Einzelhandel. Was für uns daher in erster Linie zählt, ist erstklassige, ökologisch möglichst unbedenkliche Rohware, die wir schonend mit modernen Methoden verarbeiten.

Genauso wichtig wie die Qualität unserer Fischspezialitäten sind uns die Anliegen und Wünsche unserer Kunden. Aus diesem Grund gibt es bei uns auch keine beliebige Standardware, sondern Spitzenprodukte, die auf ihre individuellen Bedürfnisse zugeschnitten sind.

DIE RÄUCHEREI GmbH & Co. KG
Klosterhörn 2
27419 Klein Meckelsen