Frischer Weißkohl – Herzhaft, knackig und voller Tradition

Der Klassiker der deutschen Küche – vielseitig, nährstoffreich und einfach lecker

Weißkohl, auch bekannt als Weißkraut, gehört zu den traditionsreichsten Gemüsesorten überhaupt. Mit seinem mild-süßlichen Geschmack und der festen, saftigen Struktur ist er eine echte Allzweckwaffe in der Küche – von deftigen Eintöpfen über frische Krautsalate bis hin zu feinen Rouladen. Unser Weißkohl stammt aus verantwortungsvollem Anbau, wird erntefrisch verarbeitet und begeistert durch seine Frische, Qualität und Vielseitigkeit.

Darum wirst du Weißkohl lieben

• Fein-milder Geschmack: Leicht süßlich und wunderbar herzhaft – perfekt für klassische und moderne Rezepte.
• Reich an Vitalstoffen: Weißkohl liefert dir jede Menge Vitamin C, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe – ideal für deine gesunde Ernährung.
• Frisch & regional: Direkt vom Feld, saisonal geerntet und schnell geliefert – für maximale Frische und beste Qualität.

Botanisch gehört Weißkohl zur Familie der Kreuzblütler und ist eng verwandt mit Rotkohl, Wirsing und Grünkohl. Schon seit Jahrhunderten ist er fester Bestandteil traditioneller Hausmannskost – nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner hervorragenden Lagerfähigkeit und der Fülle an gesunden Inhaltsstoffen. In der Winterküche ist er ein unverzichtbarer Vitaminlieferant.

So bringst du Weißkohl in Bestform

Als klassisches Sauerkraut fermentiert, als knackiger Krautsalat mit Apfel und Kümmel oder als geschmorter Begleiter zu Braten – Weißkohl passt sich jedem Gericht an. Auch als Füllung für vegane Wraps, in Wok-Gerichten oder als cremiger Auflauf überzeugt er mit Geschmack und Biss. Tipp: Ein Hauch Muskat, Kümmel oder Lorbeer bringt seine Aromen besonders schön zur Geltung.

Hol dir frischen Weißkohl – und damit ein Stück kulinarische Heimat in deine Küche!

Bestes Gemüse aus Watzkendorf
„Bioland von Anfang an“- diese Qualität und das Lebensmotto lebt die Bio-Gärtnerei Watzkendorf seit 1996. Unter anderem werden organisch-biologisches Gemüse, verschiedene Kräuter und Jungpflanzen angebaut. Vom Samenkorn über natürlichen Bienenhonig bis zum Gemüse – sie haben die gesamte Produktion in der eigenen Hand.

In einer eiszeitlich geprägten Region, die aufgrund des kontinentalen Klimas eine Herausforderung für den Gemüsebau darstellt, wächst der Bioland-Gemüseanbau auf dem Hof in Watzkendorf stetig. Sie stehen für Vielfalt in der Fläche, Biodiversität am Ackerrand, Nährstoffe aus dem eigenen Betriebskreislauf und Wissensvermittlung zum organisch-biologischen Gemüseanbau.

Zusätzlich säen sie bodenfördernde Gründüngungen und insektenfreundliche Blühmischungen an, „denn Gartenbau und Umweltschutz gehen bei uns Hand in Hand- Menschen und Pflanzen sollen sich wohlfühlen bei uns“

Täglich wird das Gemüse frisch am Morgen geerntet, sodass es bereits am selben Tag beim Kunden zu Hause ankommen kann.