Potager Farms

Potager`s Salbei im Topf

Ursprünglich kommt der Salbei aus den Mittelmeerländern und wird heute natürlich auch hierzulande angebaut. Er hat einen typisch intensiv würzigen Geschmack. Verwendung findet er primär bei der Zubereitung von Fleischgerichten aber auch in Saucen wie bspw. der Salbei-Butter.

Potager's Salbei

In Potager‘s Vertical Farm in Berlin Biesdorf werden die Kräuter nach dem Prinzip der vertikalen Landwirtschaft angebaut. 

Wir sind ein leidenschaftliches und internationales Team, das seine Motivation aus der Notwendigkeit schöpft, die begrenzten Ressourcen unserer Erde zu schützen und zu erhalten. In unserer Berliner Produktionsstätte bauen wir ganzjährig Pflanzen an, um Lieferketten zu verkürzen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und den CO2-Ausstoß zu verringern. Unsere vertikale Farm ist ein vollautomatisches und skalierbares, vertikales Anbausystem. Licht, Wasser sowie Temperatur können für jede Pflanzenart individuell eingestellt werden, damit sie in verlässlichen Mengen und Intervallen wächst.

Vorteile der vertikalen Landwirtschaft:

-          Null Pestizide.

-          100% saisonunabhängiger Produktionszyklus.

-          Weniger Abfall durch kürzere Lieferketten.

-          Weniger Lebensmittelmeilen durch den lokalen Anbau und kurze Transportwege.

-          Bis zu 95% weniger Wasserverbrauch im Vergleich zum offenen Feldanbau.

-          Bis zu 50% weniger Dünger verwendet als in Gewächshäusern und Freilandanbau.

-          Bis zu 95% weniger Landverbrauch im Vergleich zu Gewächshäusern.