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Zutaten
- 100 Gramm Mehl Type 405
- 2 Eier
- 250 Milliliter Frische Milch
- 125 Milliliter Beerensauce
- 50 Gramm Butter ungesalzen
- 300 Gramm Vanille-Joghurt
- 1 EL Zucker
- 1 TL Puderzucker
- Salz
- 20 Gramm Zitronenmelisse (zum Verzieren)
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Zubereitung
- 1Mehl, Eier, Milch, Zucker und Salz zu einem glatten Teig vermixen und diesen Teig mindestens 20 Minuten ausquellen lassen. Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Danach den Teig mit einer halbvoll gefüllten Suppenkelle vorsichtig, hauchdünn und großflächig hineingeben. Anschließend 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze goldgelb ausbacken.
- 2Vanille-Joghurt auf die eine Hälfte des Crêpes verteilen, danach den Crêpe zu einer Tüte falten und hierauf dann die Beerensoße gießen. Abschließend alles mit Puderzucker bestäuben sowie mit Zitronenmelisse garnieren und anrichten.
Tipp
Wenn du dir einen fluffigen Crêpe wünschst, ersetze einfach einen Teil der Milch durch einen Schuss Mineralwasser.
Knuspr-Küche
Hmmm J'adore! Frankreich lässt grüßen und dieser Crêpe wird dein Herz höherschlagen lassen. Lass uns wissen, wie er dir geschmeckt hat! #knusprküche