Söbbeke

Söbbeke ORGANIC semi-hard cheese Wilder Bernd

SÖB Bio Schnittkäse Wilder Bernd ist ein charakterstarker, rotgeschmierter Bio-Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der mit einer einzigartigen Mischung aus Dinkelkorn und Eichenrinde affiniert wird. Dieser Käse zeichnet sich durch seinen würzigen und leicht pikanten Geschmack aus, der durch eine sorgfältige Reifung von 8 Wochen entsteht. Die Affinierung mit Dinkelkorn, das zwei Jahre im Holzfass gereift ist, sowie einem speziellen Eichenrindensud verleiht dem Käse seine besondere Note. Mit einem Fettgehalt von 50 % i.Tr. und seiner von Natur aus laktosefreien Zusammensetzung (<0,1 g Laktose pro 100 g) bietet der Wilde Bernd ein vollmundiges Geschmackserlebnis, das perfekt für rustikale Brotzeiten oder als kräftige Begleitung zu Wein passt.

Über den Produzenten:

Die Molkerei Söbbeke steht für traditionelle Käsekunst und höchste Bio-Qualität. In der Dorfkäserei im Münsterland entstehen seit über 100 Jahren Käsespezialitäten, die ohne den Einsatz von künstlichen Zusatzstoffen oder Gentechnik hergestellt werden. Der Wilde Bernd ist ein Produkt dieser Philosophie und überzeugt durch seine handwerkliche Verarbeitung und nachhaltigen Herstellungsprozesse. Die Molkerei bezieht ihre Milch von regionalen Bioland-Bauern, was den Käse besonders umweltfreundlich und regional verwurzelt macht.

Schnittkäse, 150 g

Hersteller: Molkerei Söbbeke GmbH, Amelandsbrückenweg 131, 48599 Gronau-Epe, Deutschland

Lagerbedingungen: Gekühlt bei 6-8 °C lagern.