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Rette LebensmittelUnsere lokalen Helden
Wir legen großen Wert auf Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit. Daher wählen wir unsere Lieferant:innen mit großer Sorgfalt aus. Damit wir höchste Frische und Qualität garantieren können, werden die Produkte mehrmals wöchentlich angeliefert. Unsere Einkäuferinnen und Einkäufer stehen in engem Kontakt mit unseren Lieferant:innen, um langfristige und nachhaltige Zusammenarbeit zu gewährleisten - unabhängig von der Größe des Betriebes. Hier möchten wir dir einige unserer zahlreichen regionalen Lieferanten vorstellen.
Die Metzgerei Magnus Bauch stellt schon seit mehr als 65 Jahren feinste Fleisch- und Wurstspezialitäten nach altüberlieferten Familienrezepten her. Die Rohstoffe stammen ausschließlich von regionalen Landwirten – weil es nicht wurst ist, was in der Wurst ist. So entstehen Schmankerl zum Niederknien, wie Weißwürste, Leberkäs, Pressack und Sülze.
Der Familienbetrieb ist seit 1984 ein anerkannter Tagwerk- und Naturland-Biohof mit Schwerpunkt auf der ökologischen Haltung von 35-40 robusten Aubrac-Rindern. Die Rinder leben freilaufend auf Stroh mit Weidezugang und ihr Futter wird zu 100% in eigener Leistung von den eigenen Wiesen gewonnen. Geschlachtet werden die Rinder nur 1 km entfernt. Das hochwertige Bio-Fleisch wird dann direkt verpackt und die Wurstsorten werden von einem erfahrenen Ökometzgermeister ohne chemische Hilfsmittel & Zusätze hergestellt.