Tölzer

Tölzer Kasladen Cœur de Neufchâtel Weichkäse

Tölzer Kasladen Coeur d.Neufchâtel 200g

Ein französischer Weichkäse aus Kuhmilch mit Außenschimmel. Er wird in der Haute Normandie hergestellt. Reifezeit vier Wochen. Der Käse ist nach der gleichnamigen Stadt Neufchâtel-en-Bray benannt. Der Neufchâtel-Käse ist eine der ältesten Käsesorten Frankreichs und wird bereits seit dem 6. Jahrhundert in der Normandie hergestellt. Im Jahre 1050 verlangte Hugues de Gournay einen Käseanteil von der Abtei von Signy. Der gleiche Käse wird noch in fünf anderen Formen angeboten. Besonders bekannt ist er für seine herzförmige Form, die ihn zu einem romantischen Klassiker macht – perfekt für besondere Anlässe.

Geschmack: Von säuerlich aromatisch bis nussig pikant, sowie etwas salziger mit einem außerordentlichen Pilzgeschmack.

Seit 1972 bringt der Tölzer Kasladen ausschließlich handwerklich hergestellte Käsesorten von höchster Qualität ein, um sie in den eigenen Reiferäumen bis zur Vollendung reifen zu lassen.

Allesamt hochwertige, handwerklich hergestellte Käsesorten, ohne chemische Zusätze oder gentechnische Veränderungen, die aus sorgsam ausgewählten Hof- und Dorfkäsereien, Alpbetrieben und Klöstern stammen, mit denen der Tölzer Kasladen teils schon seit seiner Gründung zusammen arbeitet.

Eine nach strengen Regeln geführte Landwirtschaft, in denen Tiere, Fütterung und Tierhaltung genau kontrolliert werden, bildet die Basis für eine einwandfreie Milch und schließlich einen exquisiten Käse.
Mittlerweile bietet der Tölzer Kasladen 200 Käsesorten aus 10 europäischen Ländern an. 

Affiniert von:

Tölzer Kasladen GmbH, Letten 1, 83670 Bad Heilbrunn