1 Stück BIO Wolfsbarsch ganz, entschuppt und ausgenommen

Der europäische Wolfsbarsch (lat. Dicentrarchus labrax) ist auch unter dem Namen Loup de Mer bekannt und zählt zu den begehrtesten Speisefischen.
Typischerweise erkennt man den Wolfsbarsch an den schwarz gezeichneten Kiemendeckeln und der gezackten Rückenflosse. Seine Heimat sind vor allem der Ostatlantik und das Mittelmeer. Aber auch in Deutschland, an der Nordsee, kann der Wolfsbarsch gefangen werden. 

Sein zartes, weißes Fleisch besitzt ein feines Eigenaroma. 
Der Wolfsbarsch lässt sich sowohl auf dem Grill, als auch im Backofen hervorragend zubereiten.
Eine weitere klassische Methode den Wolfsbarsch zuzubereiten, ist in der Salzkruste. Hierfür einfach grobes Meersalz mit wenig Wasser mischen, den Fisch damit rundherum bedecken und ab in den Backofen.
Aber auch der Steckerlfisch muss nicht immer nur mit Makrele oder Forelle gemacht werden.
Wolfsbarsch passt auch hier hervorragend - Steckerlfisch mal anders!

Frischer, gereinigter Meeresfisch ohne Kiemen und Schuppen, ausgenommen.

Lateinischer Name: Dicentrarchus labrax
Ursprung: Aus Aquakultur in Kroatien

Lagerbedingungen: Bei +0 °C bis +2 °C im Kühlschrank lagern
Küchenhygiene ist wichtig: Kühlkette einhalten, getrennt von anderen Produkten lagern, sauber arbeiten, vor dem Verzehr durcherhitzen!

Nach dem Öffnen sofort Verbrauchen.

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