Yorkshire Pudding

Name: Yorkshire Pudding
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Britische Küche
Ingredients: 90 Gramm Mehl Type 405; 2 Eier; 130 Milliliter Vollmilch; 4 EL Sonnenblumenöl; 1 Prise Muskatnuss; 1/4 TL Salz Prozentsatz

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50 min

Knuspr-Küche

Zubereitungsmethode

Zutatenübersicht

90 Gramm Mehl Type 405
2 Eier
130 Milliliter Vollmilch
4 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Muskatnuss
1/4 TL Salz Prozentsatz

Eier mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss in einer Schüssel mixen. Hierüber das Mehl sieben und glatt verrühren. Danach die Milch unterrühren und den Teig für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Den Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Jeweils 1 EL Sonnenblumenöl in die Mulde der Muffinform geben und die Mulden sorgfältig und gleichmäßig auspinseln.

Das eingefettete Muffinblech in den Ofen stellen, um es schon vorab heiß werden zu lassen. Erst danach den Teig in die heißen Mulden des Muffinbleches gießen, bis die Mulden bis zur Hälfte gefüllt sind. Anschließend zügig zurück in den Ofen stellen und für 20 Minuten bei 220 °C Ober- und Unterhitze backen, sodass der Yorkshire Pudding goldbraun wird. Zum Schluss herausholen und anrichten.

Tipp vom Chefkoch

Lass deinen Yorkshire-Teig gerne auch etwas länger als 30 Minuten ruhen, damit das Mehl in aller Ruhe ausquellen kann. Öffne den Ofen während der Backzeit auf keinen Fall, damit die Pasteten nicht in sich zusammenfallen.