• Knuspr 

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4 Portionen

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Zutaten

  • 500 Gramm Brokkoli
  • 200 Gramm Penne Nudeln
  • 200 Gramm Kirschtomaten
  • 1 Rote Zwiebel
  • 20 Gramm Butter ungesalzen
  • 30 Gramm Mehl Type 550
  • 300 Milliliter Gemüsebrühe
  • 200 Milliliter Frische Milch
  • 100 Gramm Emmentaler
  • 1/4 TL Muskatnuss gemahlen
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer gemahlen

Außerdem brauchst du

  • 1 Auflaufform
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Zubereitung

  • 1Brokkoli waschen, in Röschen schneiden, für 6 bis 8 Minuten kochen und abgießen. Danach die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und ebenfalls abgießen. Im Anschluss abschrecken und erneut abgießen.
  • 2Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln fein hacken. Fett in einem Topf zum Schmelzen bringen, um darin die feingehackten Zwiebeln anzudünsten. Dann alles mit Mehl bestäuben, anschwitzen und vorsichtig mit Brühe und Milch aufgießen bzw. ablöschen. Danach die Gratinsoße unter Rühren aufkochen lassen.
  • 3Anschließend den Käse unter die Gratinsoße rühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken. Ofen auf 200 °C vorheizen. Nudeln, Brokkoli, Tomaten mit der Soße vermengen. Alles in eine ofenfeste Form füllen und den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen auf 200 °C Umluft backen.
Tipp
Wenn du einen veganen Auflauf wünschst, kannst du die Gratinsoße auch mit Hafermilch oder Hafersahne zubereiten. Und anstelle des Käses kannst du auch veganen Streukäse verwenden.
Knuspr-Küche

In diesem Brokkoli-Nudel-Auflauf ist alles drin, was das Herz begehrt. Leckere Pasta, knackiges Gemüse und eine überbackene Käsekruste. Lass uns wissen, wie dir das Gericht geschmeckt hat! #knusprküche

Zutaten

500 Gramm Brokkoli

Brokkoli haben wir leider derzeit nicht in unserem Sortiment. Wir arbeiten daran es schnellstmöglich aufzunehmen.

200 Gramm Penne Nudeln

Penne Nudeln haben wir leider derzeit nicht in unserem Sortiment. Wir arbeiten daran es schnellstmöglich aufzunehmen.

200 Gramm Kirschtomaten

 

1 Rote Zwiebel

 

20 Gramm Butter ungesalzen

 

30 Gramm Mehl Type 550

 

300 Milliliter Gemüsebrühe

 

200 Milliliter Frische Milch

 

100 Gramm Emmentaler

 

1/4 TL Muskatnuss gemahlen

 

Zucker

 

Salz

 

Pfeffer gemahlen

 

Außerdem brauchst du

1 Auflaufform