Schweinesteak mit Meerrettich auf Brot

1 Schweinesteak mit Meerrettich

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Zutaten

1 Schweinesteak (ca. 150 Gramm)
50 Gramm frisches Natursauerteig-Brot (1 Scheibe)
2 TL Meerrettich zum Bestreichen des Brotes
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer gemahlen

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Zubereitung

1Das Steak mindestens 2 Stunden vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank herausnehmen, bis es vollständig aufgetaut ist.
2Danach auf beiden Seiten mit Öl bepinseln und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
3Das Steak je nach gewünschtem Garpunkt 5 bis 10 Minuten pro Seite anbraten.
4Zum Schluss das Steak auf frischem Brot und geriebenem Meerrettich servieren.

Tipp

Damit sich das Steak in der Pfanne nicht wölbt, kannst du die Fettränder vorher einfach wegschneiden. Übrigens: Ein 2 bis 3 cm dickes Schweinesteak benötigt ca. 2 Minuten, bis es rare (blutig) ist. Es wird ca. 4 Minuten gebraten, um die Medium-Stufe zu erreichen. Nach ca. 6 Minuten ist das Steak well done bzw. durchgegart. Das Öl in der Pfanne hat die ideale Temperatur, wenn das Steak sofort zu zischen beginnt.

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