Souvlaki

4 Portionen

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Zutaten

500 Gramm Schweinenacken ohne Knochen
1 Knoblauchzehe
2 Zitronen
4 EL Olivenöl
1 TL Oregano gerebelt
Salz
Pfeffer gemahlen

Außerdem brauchst du

Schaschlick-Spieße

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Zubereitung

1Eine Bio-Zitrone auspressen, die andere Bio-Zitrone vierteln und beiseitestellen. Knoblauch schälen, platt drücken und zum Zitronensaft geben. Alles mit Olivenöl verrühren und mit Oregano und Salz abschmecken. Marinade mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
2In der Zwischenzeit den Schweinenacken waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Danach die Fleischstücke mit der Zitronen-Öl-Marinade einreiben. Nun alles abdecken und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
3Grill vorheizen. Holzspieße für ca. 5 Minuten ins Wasser eintauchen. Die marinierten Fleischstücke auf die Spieße stecken und die Souvlaki-Spieße goldbraun knusprig grillen. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen und mit je einem Zitronen-Viertel servieren.

Tipp

Wenn du gerade keinen Grill zur Verfügung hast, kannst du die Souvlaki-Spieße auch im Ofen backen. Lege einfach ein Backblech mit Alufolie aus, verteile die Spieße darauf und lasse alles auf höchster Grillstufe für ca. 5 Minuten grillen.

Knuspr-Küche

Ein sehr einfaches und ausgewogenes Grill-Rezept. Die Marinade macht den typisch griechischen Geschmack aus. Da fühlt man sich direkt wie in Athen. Lass uns wissen, wie dir dein Gericht geschmeckt hat! #knusprküche