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Zutaten

  • 125 g Staudensellerie (1 Stange)
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 Salatgurke
  • 1/2 Grüne Paprika (am besten Spitzpaprika)
  • 35 Gramm glatte frische Petersilie
  • 35 Gramm frische Minze
  • Saft einer Limette
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer gemahlen

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Zubereitung

  • 1Petersilie, Minze, Salatgurke, Staudensellerie, Fenchelknolle und Spitzpaprika putzen, waschen und trocknen. Die frischen Kräuter fein hacken, die Salatgurke schälen, das Gemüse von Stielen befreien, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Limette auspressen.
  • 2Alle Zutaten ca. 3 Minuten fein pürieren, schön aufschäumen lassen und servieren.
Tipp
Serviere dein Gazpacho stilecht mit Sonnenblumenkernen.
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