E128 - Rot 2G (Lebensmittelfarbe Rot 10, Azogeranin)

Description

Synthetisches rot-blaues Pigment, das zur Gruppe der Azofarbstoffe gehört. In den USA, Kanada, Japan und Australien verboten. In der EU seit 2008 verboten.

Usage

Traditionell als Farbstoff in Würsten in Großbritannien verwendet.

Production

Synthetisch aus Steinkohlenteer hergestellt.

Side effects

Es besteht der Verdacht, dass es die Funktion von Hämoglobin beeinträchtigt und die menschliche Gesundheit anderweitig schädigen könnte.

Sources

• Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]

• Éčka v potravinách, V. Klescht, I. Hrnčiříková, L. Mandelová [ link ]