E129 - Allura Rot AC (Lebensmittelfarbe Rot 17)

Description

Ein Sammelbegriff für verschiedene rote Pigmente. Es verleiht Lebensmitteln nicht nur Farbe, sondern auch einen fruchtigen Geschmack.

Usage

Verwendet zur Färbung von Wurstwaren, Kuchen, Desserts und Limonaden. Außerdem in Tierfutter, Kosmetika, Medikamenten und Shampoos.

Production

Synthetisch aus Steinkohlenteer und Erdöl hergestellt.

Side effects

Kurzzeitstudien zeigen keine mutagenen Effekte, jedoch zeigen Langzeitstudien bei Ratten, dass hohe Dosen die Fortpflanzungsfähigkeit beeinträchtigen und Tumore verursachen können. Es kann Hyperaktivität bei Kindern und allergische Reaktionen auslösen.

Sources

• Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray [ link ]

• Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm [ link ]

• Eat safe, Bill Statham [ link ]

• Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]