Qualivo Keulenbraten

Gewicht: 610–670 g
 

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Qualivo

Qualivo steht für Premium-Rindfleisch mit außergewöhnlicher Zartheit, feiner Marmorierung und einem aromatischen Geschmack, der durch das spezielle Fütterungskonzept mit Mikronährstoffen und Schweizer Kräutern entsteht.

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Produktdetails & Zubereitung

Qualivo Keulenbraten – aromatisch, saftig & perfekt zum Schmoren

Der Rinderkeulenbraten aus dem Qualivo-Programm eignet sich ideal für klassische Schmorgerichte. Durch seine feine Struktur bleibt er bei niedriger Hitze zart, saftig und entwickelt ein intensives, elegantes Aroma.

Zutaten (für 2–3 Personen)

Keulenbraten, Öl, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Senf.
Schmorgemüse: Zwiebel, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Tomatenmark.
Flüssigkeit: Rotwein oder Rinderfond, Wasser, Lorbeer, Pfefferkörner, Thymian/Rosmarin.

Zubereitung (kurz & einfach)

1. Vorbereiten: Braten trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Senf einreiben und kurz ruhen lassen.

2. Gemüse schneiden: Zwiebeln, Karotten, Sellerie würfeln; Knoblauch halbieren.

3. Anbraten: Braten in heißem Öl rundherum kräftig anbraten und herausnehmen.

4. Gemüse rösten: Gemüse im gleichen Topf anrösten, Tomatenmark kurz mitrösten.

5. Ablöschen: Mit Rotwein oder Fond ablöschen, einkochen lassen, Wasser und Gewürze zugeben.

6. Schmoren: Braten zurücklegen, zugedeckt ca. 1:45–2 Stunden sanft schmoren – nicht kochen!

7. Sauce: Braten ruhen lassen, Sauce abseihen oder Gemüse pürieren, abschmecken.

8. Servieren: Braten in Scheiben schneiden und mit Sauce servieren.

Beilagen-Ideen

Kartoffelstock, Butternudeln, Spätzle, Rosmarinkartoffeln, Rotkohl, Bohnen im Speckmantel oder ein frischer Salat.

Tipp

Qualivo-Rindfleisch hat einen besonders aromatischen Eigengeschmack – daher eher dezent würzen und bei milder Hitze schmoren.

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Über Qualivo

Qualivo steht für Premiumfleisch, das höchste Genussqualität mit verantwortungsvoller Tierhaltung verbindet. Die Tiere wachsen in regionalen Familienbetrieben auf, werden auf Stroh oder mit Auslauf gehalten und profitieren von kurzen Transportwegen sowie unabhängigen Kontrollen.

Das Qualivo-Premiumfutter – ein Müsli aus Getreide, Mais- und Weizenflocken, pflanzlichen Proteinen, Ölen, Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Schweizer Kräutern – unterstützt das Wohlbefinden der Tiere und sorgt für feine Marmorierung, natürliche Fleischfärbung und ein besonders aromatisches, saftiges Ergebnis.

Herkunft: geboren/gemästet/geschlachtet/zerlegt in Deutschland
Hersteller: Metzgerei Dosenbach GmbH, Burgunderstr. 9, 79415 Bad Bellingen